Главная / Author Archives: admin

Архив автора: admin

Вторые блюда

Вторые блюда

Вторые блюда также можно назвать отражением греческой истории. Они особенно ярко воплотили в себе особенности турецкой кухни, а точнее религиозные предпочтения захватчиков. На протяжении нескольких веков свинину невозможно было увидеть на столе в греческой семье. Однако когда королем стал освободивший ...

Читать »

Первые блюда

Первые блюда

Первыми блюдами греческая кухня, к сожалению, не славится. Единственное, что может присутствовать из горячего в меню греческого ресторана, это магирица — суп, приготовленный из овечьих потрошков. Блюдо это, скорее, религиозное. Готовят его, как правило, в Страстную субботу или на Пасху. ...

Читать »

Десерт

Десерт

То, что в России считается исключительно восточными сладостями (баклавас, кадаифи, галактобуреко из слоеного теста), на самом деле греческие. Подают баклаву (пирог, приготовленный из равани — манной крупы) и йогурт с медом. Не менее популярными можно назвать всевозможные пирожные и мороженое, ...

Читать »

Напитки

Напитки

Что касается безалкогольных напитков, то наиболее популярными можно назвать свежевыжатые фруктовые соки. Но если вы захотите попробовать само «сердце» Греции, обязательно закажите в ресторане кофе — черный и невероятно крепкий. Готовят его по старинным рецептам, которые сохранились еще от турков, ...

Читать »

Греческое мезе

Греческое мезе

Не менее популярно в Греции мясо. Предпочтение отдается свинине, баранине и козлятине. Мусака — одно из самых известных блюд, приготовленное с добавлением как мяса, так и традиционных для Греции овощей. Пастицио — другое любимое греками блюдо. Популярна рыба, моллюски и ...

Читать »

Греческий салат

Греческий салат

Особая гордость греков — сыр. В Греции его производится не менее 50 сортов (в каждом регионе свой особенный рецепт). Греки потребляют сыра больше всех в мире — более 25 кг в год на человека. Самый популярный сорт носит название «Фета»: ...

Читать »

Сувлаки— греческий шашлык

Сувлаки— греческий шашлык

Другие наиболее популярные ингредиенты для блюд — это баранина, свинина, оливки, выращенные в Мессинии, сыр фета, виноградные листья, цуккини и йогурт. В десертах преобладает мёд и орехи. Другая отличительная особенность греческой кухни — обилие оливкового масла. Оно добавляется практически во ...

Читать »

Пахлава

Пахлава

В греческой кухне травы и специи используются гораздо чаще, чем в других средиземноморских кухнях. Как правило, это орегано, мята, чеснок, лук, укроп, соль и лавровые листья. Другие популярные специи — это базилик, чабрец и семена укропа. Во многих греческих рецептах, ...

Читать »

Олимпия

Олимпия

Олимпия — город, похожий на Дельфы: здесь вы увидите такой же поток туристов, направляющихся к археологическому заповеднику. Сам по себе современный город интереса почти не представляет. Место раскопок древней Олимпии находится у подножия горы Кроньо, в священной роще Алтис, недалеко ...

Читать »

Микены

Микены

Здесь находится один из самых значительных археологических заповедников Греции, хотя современные Микены — небольшой, ничем не примечательный поселок. Лишь красивая желто-оранжево-розовая церквушка может ненадолго привлечь ваше внимание. Микены — самый значительный исторический памятник на Пелопоннесе. Древние руины (археологический заповедник — ...

Читать »
Вверх